ORIGINES, Six Chemins 2019

Bouteille 75 cl

Les Vignerons de Tutiac sont devenus de véritables experts de leurs terroirs. Chaque parcelle de vigne répond à un cahier des charges précis, ce qui permet de travailler chaque cuvée avec une grande précision.

SITUATION DANS LE PAYSAGE : Ce vin 100% Cabernet Sauvignon tire son nom du lieu-dit où se rejoignent Six Chemins, situé entre vignoble et forêt et accueillant de nombreux oiseaux sur leurs branchages. Ces parcelles situées sur un terroir de graves profondes permettent une bonne rétention d’eau et une maturité optimale des raisins. Il en résulte un vin puissant et structuré.

Pour ce vin nous avons opté pour un vinification classique. Macération préfermentaire à froid. Fermentation alcoolique
en cuves inox thermo-régulées, suivie d’une macération postfermentaire avec un délestage. Après une cuvaison de trente jours environ, le vin est soutiré et entonné en barriques de chêne français (100% bois neuf) pour un élevage d’une durée de 16 mois.